Mantelinen vadelmamisu kulhossa
2-4 annosta
laktoositon, gluteeniton

Täyte:
200 g laktoositonta mascarponejuustoa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria
3 rkl mantelijauhetta tai mantelirouhetta

noin 2-3 dl kotimaisia kokonaisia vadelmia tuoreita tai pakasteesta sulatettuja

mantelisia gluteenittomia savoiardi keksejä noin 10  kpl keksien määrä riipu toki myös tarjoilukulhojen /lasien määrästä http://www.kinuskikissa.fi/leipomot/nalamuru/gluteenittomat-savoiardi-keksit/
loraus Tiramisu makusiirapia tai rommia tai manteli likööriä tai marsala viiniä
vahvaa jäähtynyttä keitettyä kahvia vajaa desilitra

Päälle: Sokeritonta kaakaojauhetta

Vinkki! Jos haluat reseptistä kananmunattoman käytä noin 1 dl vispikermaa vaahdotettuna kananmunien sijaanja vaihda keksit joihinkin kananmunattomiin kekseihin.

Valmista savoiardi keksit ohjeen mukaan ja anna jäähtyä kunnolla.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmis kun saat sähkövispilällä tehtyä esimerkiksi sydämen kuvion vaahdon pintaan ja se pysyy siinä hetken. Sekoita tuorejuusto vaahdon sekaan. Sekoita joukkoon mantelijauhe ja loraus / 2 rkl tiramisu makusiirappia tai marsala viiniä tms.

Laita tarjoilukulhojen pohjalle pari ruokalusikallista täytettä. Kaada kahvi laakeaan kulhoon ja sekoita joukkoon loraus makusiirappia tai marsala viini tms. Kasta keksit yksitellen nopeasti kahviseoksessa pyöräyttäen, älä annan vettyä. Laita keksit tarjoilukulhoihin täytteen päälle, tarvittaessa taittaen pieniksi paloiksi, niin että saat kulhon levyisen kerroksen. Laita keksien päälle reilusti täytettä. Painele vadelmat yksitellen joka puolelle täytteen sekaan ja laita täyte kerroksen päälle uusi keksi kerros. kostuta uudet keksit yksitellen vasta tässä vaiheessa.  Laita keksikerroksen päälle vielä hieman täytettä. Sihtaa päälle kaakaojauhetta. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.