Raaka- aineet
20 g vettä
30 g kidesokeria
80 g glukoosisiirappia
100 g tummaa suklaata (itse käytin Marabou 86% premiumia)
150 g maito+ kaakao (oboy)
TAI
20 g vettä
30 g kidesokeria
80 g glukoosisiirappia
250g maitosuklaa

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja nosta jäähtymään. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa siten, että sokeri on täysin liuonnut veteen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää glukoosisiirappi joukkoon ja sekoita hyvin hetken ajan. Voit laittaa hetkeksi jäähtymään kylmään vesihauteeseen. Glukoosi, sokeri ja vesiseos on jäähtynyt mutta ei ole polttava niin voit lisätä sen suklaaseen. Sekoita massa lastalla käännellen ja kun rakenne on sellainen kiiltävä, joustava ja tasainen niin se on valmis. Massa jähmettyy nopeasti kun siirappi ja suklaa sekoittuu keskenään.