Kinuskileipomo maris

Kategoria: Isoäidin reseptit -tempaus,  Pikkuleivät Nähty 67474 kertaa
 
22.09.2015
 
7 kommenttia

Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton,  Pähkinätön

Wilhelmiina-keksit


Näihin kekseihin en ole reseptiä perinyt vanhemmilta enkä isovanhemmilta, mutta makumieltymys on periytynyt 🙂
Wilhelmiina-keksit ostettiin kaupasta (en tiedä myydäänkö niitä vielä) ja ne olivat sellaisia suorakaiteen muotoisia isoja keksejä läpinäkyvässä pakkauksessa. Ne olivat rapeita, mureita ja ah, niin ihania.
Näiden keksien makumuisto vie minut lapsuuteen. Wilhelminoja on nautittu veneretkillä, mökillä, kesälomamatkoilla, asuntoautossa, urheilukilpailusuorituksen jälkeen kentänreunalla, mummun luona tai ihan vaan kotona.
Reilu pari vuotta sitten huomasin Maku-lehdessä (2/2013) Wilhelmiina-keksien ohjeen ja sen jälkeen ei tarvinnut kauan miettiä, että kokeilenko ohjetta 🙂 Ja kyllä kokeilu kannatti. Keksit valmistuvat yksinkertaisista raaka-aineista ja ovat helpot tehdä, mutta mikä tärkeintä, niissä on sama tuttu lapsuuden Wilhelmiinojen maku ellei jopa parempi.
Jos olisin lapsena tiennyt, että Wilhelmiina-keksejä voi tehdä itse, niin luultavasti koulun jälkeen vanhempien poissaollessa olisi tehty veljen kanssa muutakin kuin riisisuklaata 🙂

Wilhelmiina-keksit    n. 30 kpl

Ainekset:

200 g voita
2 dl sokeria (tai  itse olen laittanut 1 dl tavallista sokeria ja 1 dl fariinisokeria)
2 rkl siirappia
1 kpl kananmunan keltuainen
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
2 tl soodaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuainen.
Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet ja sekoita nopeasti murumaiseksi taikinaksi.

Muotoile taikinasta leivinpaperoidulle pellille tankoja (halkaisijaltaan n. 2 cm). Jätä tankojen väliin reilusti (10 cm) leviämisvaraa. Taikinasta tulee 3-4 tankoa yhdelle pellille.

Paista keksitankoja 175 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Leikkaa tangot paloiksi lämpiminä. Voit leikata joko suoria tai hieman viistoja paloja.

Anna keksien jäähtyä kunnolla.