Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Mummon kermavoitaikinatortut

15.12.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-93_600x600.jpeg

Joulutortut kermavoitaikinasta
(n. 30 kpl koosta riippuen)

Tässä lähdeteokseni alla olevaan ohjeeseeni

Tässä lähdeteokseni alla olevaan ohjeeseeni

Vinkki 1: Kermavoitaikinaa voit käyttää torttujen ohella myös esim. pasteijoiden valmistamiseen.
Vinkki 2: Jos kaipaat torttuihin hieman lehtevyyttä, niin voit tehdä taittelut ja kaulitsemiset kuten tavallista voitaikinaa tehdessä. Toki ilman voita. Taitteluun ja kaulimiseen löytyy malli Kinuskikissan voitaikinareseptin yhteydestä: www.kinuskikissa.fi/voitaikina/?hakusivu=1). Anna taikinan levätä taittelun jälkeen jääkaapissa.

Kermavoitaikina
3 dl kuohukermaa
1 tl leivinjauhetta
6 1/2 dl vehnäjauhoja
250 g voita

Täyte
paistonkestävää marmeladia
voiteluun kananmuna

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan ja lisää joukkoon pehmeä voi. Nypi tasaiseksi murumaiseksi seokseksi.

Vaahdota kerma (saa jäädä suht löysäksi) ja sekoita vaahto esim. nuolijalla tai lusikalla käännellen jauho-voiseokseen. Lopuksi voit sekoittaa hieman kädellä, mutta varo vaivaamasta taikinaa jottei se sitkisty.

Kääri taikina tuorekelmuun, painele litteämmäksi ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai mieluiten yön ajaksi.

Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen n. 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi ja
valmista siitä haluamasi mallisia torttuja. Voitele kananmunalla ja täytä. Ennen paistamista torttujen olisi hyvä olla hetken aikaa viilentymässä jääkaapissa.
Paista 225 asteessa n. 10-15 minuuttia, torttujen koosta riippuen.

Itse tein tällä kertaa kahdenlaisia: tähti- ja kukkatorttuja, jotka ovat kooltaan suht pieniä (6,5 x 6,5 cm).
Erilaisiin torttumalleihin löytyvät hyvät ohjeet Kinuskikissalta:
www.kinuskikissa.fi/joulutorttumallit/?hakusivu=1

imageKuvassa taaimmaisina olevissa tähtitortuissa on täytteenä luumumarmeladia ja etualalla olevissa kukkatortuissa omena-kanelimarmeladia sekä hieman sinihomejuustomurua ja mantelirouhetta.

Erityisruokavaliot

Kasvisruokavalio

Kategoriat

JouluKlassikotMuuta makeaaTaikinat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (6)

maris
Kinuskileipomo maris
15.12.2017 07:39

Leipaisin tällä mummoni ohjeella taas torttuja jouluksi. 🙂 Paistoin tortut nyt vähän korkeammassa lämmössä eli 225 asteessa. Muutin lämpötilan myös ohjeeseen. Aiemmin oli 200 astetta.

maris
Kinuskileipomo maris
16.12.2016 21:26

Kiitti sinullekin mari-johanna! Näitä kyllä riittää, joten ota vaan useampi, jos maistuu. 🙂
Itse olen luumun ystävä, mutta täytyy sanoa, että tosi hyvää on myös tuo omena-kaneli. Ja vaihtelu tekee hyvää aina.

Itse arvelen, että tällainen kermaan tehty oli se mummon eniten käyttämä taikina, mutta myöhemmin, kun rahkaa tuli kauppoihin paremmin saataville, niin hän myös teki siitä.

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
16.12.2016 17:05

Ja jälleen mummolan henkeä! Ihanaa! Minä muistan lapsuudessa leiponeeni mummon kanssa sekä piparit että tortut. Lieneekö meillä ollut samankaltainen taikina, paljon mahdollista?! Meillä löydettiin omena kaneli hillo muutamia vuosia sitten kun aloin korvata osan tortuista hillot juuri tuolla hillolla. Meillä kun lapset eivät luumusta pidä. Ja kas kummaa nykyään nuoriso vetelee torttuja hyvällä mielellä.
Mutta sinun torttuihisi vielä mennäkseni kyllä on houkutteleva lautanen,hyvä juttu että teit kerralla enemmän niin voi ottaa vaikka toisenkin tortun. 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
16.12.2016 16:12

Kiitti Marenkiruusu ja Kinuskiemo! On nämä kyllä kieltämättä hyviä. 🙂 Meheviä ja mureitakin. Ei niinkään lehteviä. Mutta itse en oikeastaan sitä lehtevyyttä tortuilta niin kaipaakaan.
Mummolle oli vielä sydämen asia aina lämmittää tortut puu-uunissa ennen tarjoilua. Itse ei malttanut istua kahvipöytään lainkaan, kun lämmitti vaan sitä mukaa torttuja kun niitä pöydästä hävisi. 🙂
Minulle oli tuo omena-kanelimarmeladi ihan uusi tuttavuus, mutta huisin hyvää on kyllä sekin. Ja kivasti sopii suolainen sinihomejuusto sen kaveriksi. Se ei ollut täysin oma ideani, mutta en millään muista mistä tuo kukkatorttujen täyteidea tarttui päähäni.
No kehtaat ottaa molempia, Kinuskiemo! Meillä ei lasketa. Ja kaikki tarjolle laitettu on myös tarkoitettu syötäväksi. 🙂

Kinuskiemo
16.12.2016 15:21

Voi että! Nämä näyttävät todella suussa sulavilta. Niin herkullisen näköisiä ovat. Nuo isot hillolammikot keskellä iso houkutin, nam! Ja hillokin koristeltu!! Ja hauskasti ovat eri mallisia. Siinä sitä onkin pohtimista herkuttelijoilla kaksin verroin. Kumman hillon valitsisin ja kumman mallin? Vai riittääkö ja kehtaako ottaa molemmat? 🙂

Marenkiruusu
Kinuskileipomo Marenkiruusu
16.12.2016 09:50

Minunkin mummu tekee kerma-voitaikinasta joulutortut ja ovat aivan ihania, kuten varmasti nämäkin 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa