Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Marjainen juustokakkupiirakka

24.10.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-75_600x600.jpeg

Marjainen juustokakkupiirakka
(20-25 palaa)

Pohja
300 g Digestive-keksejä (tarvittaessa gluteeniton vaihtoehto)
150 g voita/margariinia (n. 120-130g riittäisi varmasti)

Täyte 1
600 g maustamatonta tuorejuustoa
4 kananmunaa
2 dl sokeria (tai 1 1/2 dl, jos ei niin kirpakoita marjoja täytteessä)
(2 rkl sitruunan mehua)
300 g pakastemarjoja (esim. mustaherukoita ja vadelmia)
2 rkl perunajauhoja

Täyte 2
2 prk (a’ 150 g) ranskankermaa
1 1/2 dl tomusokeria (laitoin 3/4 dl)
2 tl vaniljasokeria (tai vaniljajauhetta 1 mm)

Murenna keksit hienoksi ja sulata voi. Sekoita keksimurut rasvaan.
Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka tai -pelti (n. 22 x 32 cm). Painele keksiseos pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia.
Laske lämpötila 175 asteeseen.

Vatkaa kulhossa tuorejuusto, kananmunat ja sokeri (sekä sitruunan mehu). Levitä seos esipaistetun keksipohjan päälle.
Sekoita pakastemarjat ja perunajauhot keskenään ja ripottele piirakan päälle.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 30-40 minuuttia.

Ota piirakka uunista 5 minuutiksi jäähtymään.
Sekoita ranskankerma, tomusokeri ja vaniljasokeri/-jauhe keskenään ja levitä seos piirakan päälle.

Paista vielä n. 10-15 minuuttia kunnes pinta jähmettyy.
Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen leikkaamista. Itse pidin jääkaapissa yön yli. Maut ehtivät tällöin tasoittua ja on helppo leikata paloiksi.

Piirakka sopii myös pakastettavaksi.

Ainesosat

Herukka/viinimarjaPuolukka/karpaloVadelma

Erityisruokavaliot

GluteenitonLiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

Juusto- ja hyydykekakutKesäMakeat piirakatSyksySyntymäpäivät

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (2)

maris
Kinuskileipomo maris
25.10.2016 17:27

Kiitokset sinulle, mari-johanna! Tämä oli tosiaan herkullista. Tulee varmasti tehtyä vielä kerran jos toisenkin. Valmistuu helposti, ja marjoja kun vaihtelee, niin ei pääse kyllästymäänkään. Tasan ei näköjään mene onnen lahjat: minulla kun on puolestaan enemmän sääntö kuin poikkeus, että pakastushommiin joudun leipomisen päätteeksi. Sieltä niitä sitten riittää jaettavaksi suuntaan jos toiseenkin. 🙂 Mutta yllättävän hyvin yleensä kaikki kestää pakastuksen. Joskus jopa tuntuu, että maut ovat parantuneet säilömisen aikana.

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
25.10.2016 06:19

Näyttää todella herkulliselta! 🙂 Pellille tehtävät piirakat on siitä kyllä kivoja että saa isommalle porukalle heti saman tien tai sitten isolle perheelle,jossa pari palaa ei ihan riitä! 🙂
Hyvä juttu että olet jo tuon pakastamisenkin kokeillut, meidän perheessä harvemmin mikään pakkaseen asti ehtii vaikka yrittääkin, mutta monet laittavat pakkaseen ja nythän on jo sekin testattu!

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa