Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Lomalompsaus alias rätkäyskakku

12.6.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-41_600x600.jpeg

Lomalompsaus- eli mansikkarätkäyskakku      n. 6-8 annosta

Pohja
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/2-1 tl kardemummaa (oman maun mukaan tai voi jättää poiskin)

Kostutus
1/2-1 dl vettä, maitoa tai mansikkamehua
Kakku ei vaadi paljon kostuttamista, mutta kostuta enemmän, jos
-käytät täytteeseen tuoreita mansikoita ja/tai
-tarjoilet kakun heti

Täyte
200 g mansikoita (pakasteena tai tuoreita)

Päälle
2 dl kuohu-tai vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
250-300 g tuoreita mansikoita

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita perunajuhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään.
Lisää  jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen parissa erässä.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 26 cm).
Paista pohjaa 200 asteessa n. 8 minuuttia.
Anna hetken jäähtyä.

Kostuta kakkupohja valelemalla kostuketta lusikan avulla pohjan pinnalle. Muista erityisesti reunat.

Survo täytteeksi tulevat mansikat haarukalla ja levitä sose kakkupohjan päälle.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaahdottamisen aikana sokerilla sekä vaniljasokerilla.
Lompsauta tai rätkäise kermavaahtoa lusikalla kakun päälle nokareiksi.
Asettele mansikoita kermavaahtonokareiden lomaan.

Jos mahdollista, niin anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutama tunti, jotta pohja kostuu ja imee makua mansikoista.

Herkullista ja hyvää kesää jokaiselle!

 

Ainesosat

Mansikka

Erityisruokavaliot

GluteenitonKasvisruokavalioLiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

Helpot ja nopeatKesäLapsetMuuta makeaaSyntymäpäivätTäytekakut

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (2)

maris
Kinuskileipomo maris
13.6.2016 08:10

Kiitos ihanasta kommentistasi ja mukavaa viikonalkua sinulle, mari-johanna! Hienoa kuulla, että sait hyvää mieltä päivääsi. 🙂
Eihän sinulla enää kauan lomaan olekaan. Kaksi viikkoa menee ihan hujauksessa. Sitten pääset sinäkin hyvillä mielin lompsauttelemmaan tai rätkäsemmään. 😀

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
13.6.2016 06:43

Huomenta Maris! Pakko tulla heti kommentoimaan, että voi tajutonta kuinka hyvälle tuulelle tulin tarinastasi. 🙂
Tästä on hyvä aloittaa aurinkoinen työpäivä! Niin,siis omaan loman aloitukseen on vielä 2 viikkoa aikaa mutta kyllä tämä kakku näyttää niin vietävän hyvälle että sitä on ehkä pakko kokeilla jossain vaiheessa kesää. Se on mökkiläisen unelma kaikessa helppoudessaan kun kaikki vaan lopsautetaan päällekkäin!
🙂 Hyvää kesää myös sulle! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa