Lohimunakasmuffinssit
(24 kpl minikokoisia)

Ainekset:
4 kananmunaa
25 g sulatettua voita
4 rkl ranskankermaa (reilu 1/2 dl)
1 keskikoinen sipuli/pätkä purjoa/3 kevätsipulia varsineen
150 g kylmäsavulohta
100 g juustoraastetta
n. 1 1/2 dl hienonnettua tuoretta tilliä
mustapippuria

Yhdistä sulatettu voi ja kananmunat kevyesti vatkaten. Sekoita myös ranskankerma huolellisesti joukkoon.

Silppua sipuli (voit halutessasi hieman kuullottaa sipulia paistinpannulla, jotta se pehmenee. Tai lämmittää hetken aikaa mikrossa).
Silppua myös kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita sipuli, lohi ja juustoraaste kananmunaseoksen joukkoon.

Mausta lopuksi hienonnetulla tillillä ja ripauksella mustapippuria.

Voitele/öljyä minimuffinssipellin kolot ja jaa munakastaikina koloihin.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Anna munakkaiden hetken jäähtyä ja irrota ne sitten koloistaan esim. pyöreäkärkisen veitsen avulla. Koristele halutessasi tillillä.