Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Kinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat

4.9.2018

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_600x600.jpeg

Vanhempani lähtivät taas reissun päälle, tai no, tarkemmin ilmaistuna veljeni perheen luokse pohjoiseen, kuten ovat jo keväästä asti säännöllisesti tehneet. Toinen rakentaa siellä perheelle uutta kotia ja toinen pitää perheen pienimmälle seuraa. Minun tehtäväkseni on sen sijaan langennut pitää vanhempieni jääkaapin sisältö ajan tasalla, jottei se ala elää omaa elämäänsä. Ja samalla olen parhaani mukaan yrittänyt pitää koko porukan kahvileivän ja välipalan syrjässä kiinni - niin suolaisen kuin makeankin osalta.

 

Nämä pasteijat tein juuri noista vanhempieni jääkaapista löytämistäni ”tähteistä”. Ensin kyllä ajattelin tekeväni suolasarvia, mutta koska sarviin ei täytettä kovin paljon saa mahtumaan, muutin sarvet lennosta pasteijoihin. Taikina on muunnelma Kinuskikissan juustosarvista.

 

Itse en ruoanvalmistuksessa tai ruokavaliossani punaista lihaa juuri käytä, mutta suhtaudun asiaan kuitenkin joustavasti, ja siksi maistoin näitäkin. Pitäähän sitä tietää mitä muille syöttää. 😊 Ja kylläpä vaan maistuivatkin hyvältä! Ihan pelkkä pasteijan kuorikin on tosi maukas. Täytteeksi näihin sopisi hyvin myös kala- tai kasvistäyte. Kannattaa rohkeasti soveltaa! 

 

Kinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
(n. 17 kpl)

Vinkki: Taikinan voi valmistaa myös pelkistä vehnäjauhoista korvaamalla sillä speltti- ja kaurajauhon. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan ohjeen mukaista jauhoyhdistelmää, jos mahdollista.

Taikina:
2 dl juustoraastetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyväspelttijauhoja
1 dl kaurajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 – 1/2 tl suolaa
200 g turkkilaista jugurttia (kermaviili käy myös)
1/ 2 dl oliiviöljyä

Täyte: (määrät ovat ”noin määriä”, ei kovin tarkasti mitattuja)
n. 75 g kinkkuleikettä (tai vaikkapa palvikinkkua)
n. 75 g leipäjuustoa
1 1/2 dl juustoraastetta
1/2 kananmunaa
1/2 tl timjamia
ripaus mustapippuria
vajaa 1 rkl sinappia
n. 1/2 dl (pakaste)puolukoita

Voiteluun:
1/2 kananmunaa

Pinnalle:
seesaminsiemeniä

Valmista ensin taikina. Sekoita juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää jugurtti ja oliiviöljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin lepäämään täytteen valmistamisen ajaksi.

Leikkaa kinkku ja leipäjuusto pieniksi paloiksi/kuutioiksi. Raasta tarvittaessa juusto. Sekoita täyteainekset keskenään puolukoita lukuunottamatta.

Kauli taikina jauhoitetulla alustalla ohueksi levyksi (voi kaulia kahdessa erässä). Ota pyöreällä muotilla (halk. 9-10 cm) taikinasta ympyröitä. Laita n. ruokalusikallinen täytettä ympyrän toiselle puoliskolle. Ripottele muutama puolukka täytteen päälle (pakastepuolukat voi pyöräyttää ensin jauhoissa).
Käännä taikinaympyrän täytteetön puoli täytteen päälle ja nipistele sauma umpeen. Nosta pasteijat pellille. Voit laittaa ne ”perinteiseen” tapaan kyljelleen, sauma sivulle tai  pystyyn, sauma ylöspäin (näin tässä itsellä).

Voitele pasteijat kananmunalla ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä.

Paista 200 asteessa 15 – 20 minuuttia.

Ainesosat

Puolukka/karpaloTäysjyvä/ruis

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

JouluMuut suolapalatPizzat, voileivät, iltapalatSyksy

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (4)

maris
Kinuskileipomo maris
16.9.2018 23:04

Kiitti Irzu! Kivaa jos innostuit. 😊 Nämä oli kyllä herkullisia. Maistuvia ihan siltään, mutta maukkaita vaikka jonkun keitonkin kaverina.

Irzu
Kinuskileipomo Irzu
16.9.2018 18:44

Oi ihanaa! Tällasia en olekaan vähään aikaan tehnyt. Pakko tehä ens viikolla. Kiitos ohjeesta! 🙂

maris
Kinuskileipomo maris
7.9.2018 23:33

Kiitos, kiitos Kinuskiemo! Nämä saivat niin hyvän vastaanoton, että siitä innostuneena tein tänään samoja pasteijoita lohi-munatäytteellä. Eli kylmäsavulohta, kypsää kananmunaa, purjoa ja tilliä, sekä lisäksi juustoraastetta ja puolukoita kuten näihinkin. Hyviä niinkin! Ja nyt ostin täytteet ihan itse. En kaivellut toisten kaapista. 😄

Tädin tyttö on tosiaan melkoinen viilettäjä ja vauhtihirmu. ❤️ Saa syödä pasteijan jos toisenkin, että perässä pysyy. 🙂

Kinuskiemo
7.9.2018 20:58

Kylläpä olet onnistunut pyöräyttämään muhkeita pasteijoita vietäväksi kohti pohjoista. Näiden eväiden voimalla siellä rakennus valmistuu ripeästi. Ja pienen hoito, vaikka hän jo varmaan vipeltää vikkelästi suuntaan jos toiseenkin, sujuu kuin tyhjää vain. Kaikki tuo, eihän se tunnu työltä ollenkaan! 🙂

Tästä eivät pasteijat enää parane, ihanan houkuttelevia, kiiltävinä hohtavia suolaisia herkkuja. Voi vain kuvitella, mitä maukkaita makuja tuolta pullean kuoren alta löytyy. Seesaminsiemenet myös kivan näköinen ja hyvältä maistuva koriste. 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa