Omenapiirakka

Vinkit:
• Tuplaamalla määrät saat piirakkaa pellillisen (riittää suuremmallekin pellille).
• Omenoiden tilalle sopivat myös marjat tai raparperit.
• Marjapiirakoista voi jättää kanelin pois.

Pohja:
3/4 dl voita sulatettuna (n. 70 g)
2 1/2 dl piimää
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja (osan voi korvata täysjyvällä, esim. graham- tai täysjyväspelttijauho)
3/4 dl mantelijauhetta (voi korvata vehnäjauholla)
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia

Pinnalle:
3-4 kotimaista omenaa (tai maun ja omenien koon mukaan)
1/2 tl kanelia
1/2 rkl sokeria

Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää sulatettu voi ja piimä.
Sekoita lusikalla tai puuhaarukalla nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Vuoraa piirakkavuoka (25-27 cm) rypistetyllä leivinpaperilla. Kaada/levitä taikina vuokaan.

Huuhdo omenat, poista siemenkodat ja leikkaa viipaleiksi.

Asettele omenaviipaleet taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.