Mustikka-banaani ”apinaeväs”
(n. 10 kpl)

2 kypsää banaania
1/2 dl mustikoita
1 1/2 – 2 dl kaurahiutaleita (tarvittaessa gluteenittomia)
1/2 dl riisihiutaleita
2 rkl rypsiöljyä
ripaukset kardemummaa ja vaniljajauhetta

Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa hiutaleita, jotta seoksesta tulee taikinamaista. Anna turvota noin 10 minuuttia.

Voitele tai öljyä muffinssipellin kolot. Jaa taikinaa reilu ruokalusikallinen koloihin. Jos haluat, niin voit tehdä apinaeväille mustikoista silmät ja banaanista suut.

Taikinaa voi myös annostella leivinpaperoidulle pellille ja muotoilla pitkulaisiksi ”kakkaroiksi”.

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Apinaevään on tarkoitus jäädä sisältä nihkeäksi.

Mustaherukka-banaani ”apinaeväs”
(8-10 kpl)

n. 2 dl kaurahiutaleita (tarvittaessa gluteenittomia)
2 rkl rypsiöljyä
1 1/2 kypsää banaania
1 dl mustaherukoita
ripaukset kardemummaa ja vaniljajauhetta

Sekoita kaurahiutaleet ja öljy keskenään. Lisää loput ainekset ja sekoita sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa kaurahiutaleita, jotta seoksesta tulee taikinamaista. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia.

Ota reilu ruokalusikallinen taikinaa ja muotoile pellille leivinpaperin päälle pitkänmallisia pötköjä.

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Apinaeväät sopivat myös pakastettaviksi.