Isomummin kakkupohja

Ainekset:

5 pientä kananmunaa
2,5 dl sokeria
3 rkl kylmää vettä
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

Valmistus:

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää keltuaisvaahtoon kylmä vesi pienissä erissä.
5. Siivilöi keltuaisvaahdon joukkoon kuivat aineet
6. Lisää valkuaisvaahto varovasti keltuaisvaahtoon.
7. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa 45 minuuttia.
8. Täytä ja koristele täytekakku haluamallasi tavalla.