Herapannari

6 dl heraa (nestemäistä, juuston valmistuksesta yli jäävää)
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1 tl suolaa (Huom! Suolan määrä riippuu siitä, onko herassa jo valmiiksi suolaa juuston valmistuksesta)
n. 1 dl sokeria (itse käytin nyt suurimmaksi osaksi fariinisokeria ja loput tavallista)
50 g sulatettua voita

Sekoita ainekset tasaiseksi ja paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Pannarin koostumus on lähellä tavallista pannaria, mutta ehkä hieman tavallista pannaria pehmeämpää, hivenen munakasmaista. Meidän pannarimme ei myöskään kohonnut, vaan jäi litteäksi ja sen pinta repeili. Pannukakun maku oli erittäin lähellä perinteistä maitopannaria. Meidän 5-vuotias ruokakriitikkokin söi oman annoksensa hyvällä ruokahalulla, vaikka yleensä kaikki hiemankin erilaiset maut jäävät lautaselle.

Kun meidän perheessämme on seuraavan kerran juustonvalmistupäivä, on silloin varmasti myös pannaripäivä. 🙂