SUKLAATRYFFELIKAKKU

Keksipohja:
180 g murskattuja digestive-keksejä
2 rkl siivilöityä kaakaojauhetta
2 rkl ruskeaa sokeria (itse laitoin fariinisokeria)
75g sulatettua voita

-> Sekoita kaikki keskenään. Painele irtopohjavuokaa. Paista 180 asteessa 10 minuuttia. Jäähdytä pohja.

Täyte:
250g taloussuklaata
90g tummaa/väkevää suklaata
6dl kuohukermaa
2 rkl maitoa
2rkl brandya tai rommia TAI 1tl vaniljasokeria

-> Sulata suklaat ja anna jäähtyä haaleaksi. Suklaan pitää silti olla juoksevaa!
-> Laita kerma purkeissaan kuumaan veteen, kunnes kerma on viileää muttei enää jääkaappikylmää.
-> Vatkaa kermaa maidon ja rommin kera,kunnes vaahto on jo niin paksua, että vatkain nostettaessa jättää nauhavanan. Varo vatkaamasta liikaa!
-> Sekoita lusikallinen kermavaahtoa haaleaan suklaaseen, sekoita sitten loppu suklaa nopeasti metallilusikalla loppuun kermavaahtoon. Kaada seos keksipohjan päälle.
-> Anna jähmettyä jääkaapissa väh. 4 tuntia, mielellään yli yön.
-> Ota kakku vuoasta puoli tuntia ennen tarjoamista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-> Koristele mieleiseksi, ja sitten NAATISKELEMAAN 🙂