SUKLAA-POPCORN JUUSTOKAKKU

Pohja:
50g voita
130g suklaata
n.0,7l (n.60g) popcornia

Täyte:
1prk vispikermaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
150g tumma suklaata
0,5-1dl sokeria
1,5tl van.sokeria

Valmista ensin popcornit (mikrossa tai kattilassa). Vuoraa vuoka (24cm) leivinpaperilla.
Sulata voi ja suklaa samassa astiassa mikrossa (ei täydellä teholla). Sekoita isommassa astiassa popcornit ja sulatettu seos. Painele tämän jälkeen valmis seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Voit ottaa hiukan erikseen koristelua varten popcorneja.

Sulata suklaa mikrossa ja jätä hetkeksi jäähtymään. Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään tuorejuusto ja sokerit. Lisää näiden joukkoon sulatettu suklaa. Lopuksi sekoita seos vaahdotetun kerman kanssa. Kaada valmis seos pohjan päälle ja jätä jääkaappiin jähmettymään muutamiksi tunneiksi, mielellän yön yli.