RUSKEAT PIPARIT

1.vaihe

2dl siirappia
2tl kanelia
½tl maustepippuria
½tl pomeranssinkuorta
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä

2. vaihe

400g voita
400g sokeria

3.vaihe

1 kananmuna

4. vaihe

4tl soodaa
2-3rkl kuohukermaa

5. vaihe

800-1000g vehnäjauhoja

 

Vaihe 1: Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta ainekset koko ajan sekoittaen.
Vaihe 2: Sammuta liesi ja ota kattila pois liedeltä. Lisää pikku hiljaa voipaloja ja sokeria kattilaan, niin että voipalat sulavat kokonaan.
Vaihe 3: Kun sokeri ja voi ovat sulaneet seokseen, lisää kananmuna. Tarkista että taikina on jo suht haaleeta ennenkuin lisäät kananmunan!!
Vaihe 4: Sekoita sooda kerman joukkoon ja anna hetken olla. Tämän vaiheen voit tehdä jo siinä vaiheessa kun sulatat voita taikinaan. Lisää seos taikinaan.
Vaihe 5: Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen. Laita kattila yön yli jähmettymään/maustumaan jääkaappiin. Leivo seuraavana päivänä. Paista piparit 200-225 asteessa noin 10min….seuraa tilannetta 😉

Ja jos joulun jälkeen jää vielä pipareita voit ne tuunata helposti valkosuklaalla ;). Meidän neitokaisemme juhlii synttäreitä uudenvuoden aattona, ja silloin meillä syödään piparit näin 🙂