Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Jauha mantelit ja sekoita niiden joukkoon muut kuivat ainekset. Lisää seos vaahdon joukkoon. Paista 225 asteessa noin 8-10min. Paahda paiston aikana mieleinen määrä mantelilastuja paistinpannulla ja laita paahdetut mantelit leivinpaperin päälle. Kumoa uunista tullut torttupohja leivinpaperin päälle.

Täyte:
100g voita
1½dl tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta
2tl vanilliinisokeria
1-2tl kahvijauhetta
1 munan keltuainen
+
Omena-vaniljamarmeladia
(tehty marmeladi-hillosokerin ohjeella, johon lisätty vaniljatanko)

Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää kuivat aineet. Lopuksi keltuainen. Laita ensin tortun päälle hilloa/marmeladia, jonka päälle kreemiseos. Kääri torttu rullalle ja laita maustumaan jääkaappiin. Kääretorttuun ei ole pakko laittaa hilloa/marmeladia….itse halusin tuoda hiukan kosteutta torttuun. Hyvin sointuivat maut keskenään!