HELPPO KATKARAPUPIIRAKKA

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
125g pehmeää margariinia
200g levittyvää koskenlaskija-juustoa

Täyte:
200g katkarapuja
n. ½dl silputtua tilliä
½-1tl sitruunapippuria
½tl suolaa
1prk kermaviiliä
2 kananmunaa
+ juustoraastetta piirakan päälle, koristella voi mm. auringonkukansiemenillä

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Nypi pohjan aineet tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina n. 26 senttisen voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen aineet sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle.
Ripottele pinnalle tasainen kerros juustoraastetta.
Paista kunnes täyte on täysin hyytynyt, noin 30-40 minuuttia.