Pizza on perheemme suosikki. Tänään oli taas herkku illan vuoro ja kun pojat saivat päättää sisukset,
niin meillä syötiin kinkku-salami-sipuli-ananas pizzaa runsaalla juustokuorrutteella. 🙂
Keväällä sain eräältä ystävältä durum vehnäjauhoja 2 kiloa ja mielessäni mietin, että mitä ihmettä ne ovat.
Täytyy myöntää, etten ollut moisista jauhoista kuullutkaan. Googlen otin apuun ja nyt meillä tehdään pizzat aina
durum jauhoihin.Siitä tulee hyvää!
Tässä yhteydessä on pakko myös mainita että kinuski ystävämme leipomo Sadun tekemät ranskalaiset patongit
durum jauhoista olivat taivaallisia!

Ranskalainen patonki

Pohjataikinaan tarvitset:
1 1/2dl vettä
15g hiivaa ( 1/3 pkt)
1/2tl suolaa
2rkl öljyä
n.3dl Myllyn Parhaan durum vehnäjauhoja
Tämä ohje on suoraan otettu Durum pussin kyljestä. Itselläni on kouluvuosilta jäänyt matkaan köksän maikan ohje, onnistuu kummalla
vain, mutta hiivan määrä tuntuu olevan Myllyn parhaalla isompi.

Oma ohjeeni pohjaan:
2dl vettä
nokare hiivaa( herneen kokoinen muru tapasi köksän maikka aina sanoa!)
1/2tl suolaa
3rkl öljyä
n. 4 1/2dl vehnäjauhoja

Täytteeksi:
2 pientä sipulia
300g kinkkusuikaleita
100g salamia
1prk ananaspaloja tai murskaa
ketsuppia tai 2 pientä prk tomaattipyrettä
300g pussi juustoraastetta
Suolaa, pizzamaustetta

Tee näin:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Lisää suola, öljy ja jauhot.
Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi.
Kauli taikinasta yksi pellin kokoinen iso pohja tai 2-4 pienempää pohjaa.
Kohota pohjat ja lisää haluamasi täytteet.
Eli:
Kuori ja pilko sipulit sekä paista ne pannulla. Mausta sipuli pienellä määrällä suolaa.
Levitä pizza pohjan päälle ensin tomaattipyre sitten sipuli,salami ja kinkku.
Lisää vielä ananas palat ja mausta pizzamausteella.
Levitä lopuksi juustoraaste.
Paista sitten 225 asteisessa uunissa noin 15 minuttia

Hyvää maukasta viikonloppua kaikki Kinuski ystävät! 🙂

[myllynparas]