Monen perheen jouluun kuuluu varmasti suklaa muodossa jos toisessa, niin myös meidän. Vaikka toisaalta hyvän jouluaterian jälkeen kun on syönyt kalaa, kinkkua, ja laatikoita on vatsa aivan pullollaan, niin olemme kyllä todenneet, että jälkiruoalle löytyy aina tilaa…. 🙂 Ehkä se jälkkäri menee kokonaan eri mahaan kuin kinkku….
Tämän ohjeen sain joitain vuosia sitten vanhalta työkaverilta ja nyt siitä on muodostunut meidän perheen suosikki! Myös emännän (eli minun) suosikki se on siksi, että voit tehdä jälkkärit jo aatonaattona valmiiksi vaikka koristelua myöten ja sitten vain juhlalounaan jälkeen tarjoilet sen herkkusuille.

Tästä määrästä saat 4 jälkiruokakippoa.

2 liivatetta
1/2 dl maitoa
75g suklaata
1 kananmuna
1 rkl sokeria
1 1/2 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria

Koristeluun pieni määrä kermaa, muutama joulupipari ja suklaapala

Tee näin:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi sekä vatkaa toisessa kulhossa muna ja sokeri vaahdoksi.
Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää paloiteltu suklaa maitoon. Sekoita niin että suklaa sulaa maidon sekaan
tasaiseksi.
Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kuumaan suklaamaitoon.
Sekoita suklaaseos muna-sokeri vaahtoon.
Yhdistä nyt vatkattu kermavaahto suklaa muna vaahtoon.
Jaa seos neljään jälkiruokakulhoon ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Vatkaa nyt vielä pieni määrä kermaa ja pursota ruusuke moussen päälle. Koristele pipari muruilla ja suklaa rouheella.
Voit toki jättää koristelun tarjoiluhetkeenkin.

VINKKI! Saat jälkkäristä helposti maidottoman kun vaihdat maidon manteli/kaura tai soijamaitoon kerman vastaavaan kasvisperäiseen
tuotteeseen sekä suklaan Brunbergin 53% suklaaseen. Mousse itsessään on myös gluteeniton, mikäli jätät koristelusta piparin pois tai vaihdat sen
gluteenittomaan joulupipariin.

Tämän reseptin myötä leipomo Mari-johanna haluaa toivottaa kaikille kinuskikavereille piparilta tuoksuvaa, kulkusilta kuulostavaa ja lämmintä joulumieltä!!