Kiitos Maris Kauniista sanoista! 🙂 Ihan sydämmessä läikähti lämmin tunne! Joo kyllä tätä leipää voi suositella, vaikken edes itse tarvitse tuollaista leipää niin kaksi palaa maistelin minäkin ja todella hyvää oli. Päätin tehdä sitten tavis saaristolais leipää ja tätä niin paljon, että ihmiset voivat ottaa kumpaa vaan eikä tarvitse miettiä loppuuko erityisleipä kesken! 🙂

Herkullisen näköisen leivän olet pyöräyttänyt! Tätä voisin kuvitella itsekin kokeilevani. Raaka-aineet vaikuttavat sellaisille, että tykkäisin. Tattaripuuro esim. on tosi hyvää.
Jossain lehdessä itsekin näin juuri gluteenittoman ja maidottoman saaristolaisleipä ohjeen ja mietin, että tekisi mieli kokeilla. Nyt vaan en enää sitä ohjetta löytänytkään, kun etsiskelin. Mutta aika samanoloinen oli muistaakseni ohje kuin tämä sinunkin. Hyvä, että täältä nyt löytyy. 🙂
Sinullahan onkin ollut aika raskas syksy noiden perheesi ruoka-aineyliherkkyyksien kanssa. Ikäviä juttuja ovat. 🙁 Toivotaan, että pian helpottaa ja asiat selkiintyvät. Olet ollut ajatuksissani. 🙂

Kiitos Kinuskiemo! Tsemppiviesti tulee tarpeeseen, sillä suoraan sanottuna olenkin ollut melko puhki ja huolissani tämän syksyn. Ensin ilmaantui kuopuksen maitoallergia loppukesästä ja sitten alkoi mies oireilla heti perään… ja nyt näyttää siltä että kyseessä ei ole edes allergia vaan sairaus joka johtaa ihmisen tiukalle fodmap-ruokavaliolle! 🙁
No tästä selvitään hengissä, mutta opettelua se totta vie on! Me olemme käyttäneet tattaria aiemmin valitettavan vähän, mutta nyt kun se on tullut ruokavalioomme voin kuitata tuon ajatuksesi, siitä todella saa monenlaista herkkua aikaan. 🙂
Hyvä huomio, Emo! Kuva ilmeisesti hämää vähän, ei tuo leipä mikään kovin iso ole, mutta kävin jo lisäämässä reseptiin vuoan koon eli minun leipävuokani on vaaleanpunainen, en muista onko iloleipuri vai joku muu, mutta 1,4 litrainen se jokatapauksessa on. 🙂

Voi hyvin arvata, ettei jonkin ruokarajoitteen ilmaantuminen yllättäen ole mikään ilouutinen, eikä tietoa voi ohittaa olankohautuksella. Asiaan on perehdyttävä, ja mieluiten pikkutarkasti. Tänä päivänä erilaisia rajoitteita on lähes joka perheessä, kuten olemme Kinuskien kertomana saaneet todeta, mutta onneksi tietämys korvaavista aineista on huimasti lisääntynyt. Tietäjiä ja avuliaita neuvojia melkein aina myös löytyy. Mutta sinä olet kokenut ja taitava leipuri, joten uskon, ettei kestä kauaakaan, kun olet sinut asian kanssa ja opit tuosta vaan korvaamaan reseptin ”vaaralliset” ainekset turvallisin tuottein. Esim. tattarijauhoista tehdään herkullisia leivonnaisia. En ole tarkemmin perehtynyt resepteihin, mutta lehdissä olen huomannut kehuttavan ihania tattarileivonnaisia. – Tsemppiä joka tapauksessa! 🙂

Sinun tekemäsi tumma leipä näyttää saaristolaisleivältä ja hyvän maun olette jo testanneet. Ihanteellisen helppo on myös taikina. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja joukkoon lisätään muut ainekset. Koko satsi kaadetaan vuokaan ja paistetaan. Seuraavaksi paras ja helpoin vaihe: herkuttelu. Leipäsiivun päälle voita, ja se on siinä. Nam!
Leipä näyttää aika isolta. Minkähän kokoinen vuoka sinulla oli!