Vetopohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Uuni 200 astetta, 6-8 min

Omenahillo:
500 g kuorittuja omenoita
½ dl vettä
1½ dl hillosokeria
1 kanelitanko
½ sitruunan mehu

Kattila, 10-15 min

Vaniliatäyte:
2½ dl kermaa
200 g vanilja tuorejuustoa
140 g valkosuklaata (panda)
1½ tl vaniliasokeria

Koristelu:
eri värisiä pastavärejä / elintarvikevärejä
sokerimassa

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Riko huoneenlämpöiset kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon sokeri. Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi. Seos on valmista kun pinnalle jää joku kuvio esim. kahdeksikko. Sekoita jauhot sekaisin ja lisää siivilän kautta taikinaan. Sekoita varovasti sekaisin. Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaisesti. Paista uunin keskitasolla 6-8 min, riippuen uunisi tehosta ja paisto laadusta. Sokeroi toinen leivinpaperi ja kaada valmis pohja sen päälle. Irroita nopeasti pohjan pohjassa oleva leivinpaperi. Anna jäähtyä.

Valmista omenahillo. Kuori ja pilko omenat, poista myös siemenet. Valitse mieluinen kattila ja lirauta vesi kattilan pohjalle ja lisää joukkoon hillosokeri, kiehauta. Lisää omenan palat joukkoon ja kanelitanko sekä sitruunan mehu. Anna seoksen muhia 10-15 min, riippuen palojen koosta.

Kun omenat ovat pehmentyneet niin ota pois levyltä ja ota kanelitanko pois (huuhtele kanelitanko niin voit käyttää toisenkin kerran). Soseuta sauvasekoittimella vielä sileäksi. Jos omenat ovat happamia niin lisää sokeria oman maun mukaan. Anna hillokkeen jäähtyä.

Aloita täytteen teko kerman vatkaamisella. Vatkaa kermakuohkeaksi, lisää joukkoon vanilja tuorejuusto. Sulata esim. mikrossa suklaa. Varo kuitenkin polttamasta sitä. Lisää sulanut suklaa seoksen joukkoon ja sekoita. Lisää lopuksi vaniliasokeria. Laita kylmään odottomaan kakun kokoamista.

Kun kaikki on jäähtyneet ja olet valmis käymään kakun kimppuun niin aloita pohjasta muotoilemaan sopivan kokoisia paloja. Kostuta pohjat maidolla. Lisää joka kerrokseen omenahilloa ja vaniljatäytettä.

Jatka niin kauan kun saat mieluisan korkeuden / muodon. Kun välikerrokset ovat valmiit niin pyöräytä kakku täytteellä kevyesti. Voit vielä veitsen avulla muotoilla kakkua mieleisen muotoiseksi. Kaulitse sokerimassa ohueksi, voit käyttää tomusokeria apuna ja asettele varovasti kakun päälle. Painele paikoilleen. Leikkaa ylimääräiset palat pois. Itse ”liuotin” pastaväriä pieneen vesi määrään, silikoonisella pullasudilla sitten aloin ”maalailemaan” kakkua.