Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl ruisjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kermaa
1 dl rahkaa
3 dl (200g) puolukoita
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita muna-sokeri vaahtoon varoen.
Paista 225C n.5-6min. Kumoa sokeiroidun leivinpaperin päälle. Tämä kääretorttu ei halkeile rullatessa vaikka antaa jäähtyä. Tee täyte. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja sokerit. Sekoita tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle. Lisää puolukat. (Itse olen tehnyt tätä myös mustikalla, mansikalla ja vadelmalla, jokus lisään myös viipaloitua banaania joukkoon.) Ja eikun rullaamaan. Tämä on parempaa seuraavana päivänä. Kannattaa muistaa suojata hyvin ettei pääse kuivumaan jääkaapissa.