• 150 g huoneenlämpöista voita
• 2 dl sokeria
• 25 g hasselpähkinöitä
• 50 g rusinoita
• 150 g vehnäjauhoja
• 120 g kananmunanvalkuaista

Rouhi pähkinät ja hienonna rusinat karkeaksi veitsellä. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää pähkinarohe, rusinat ja jauho. Sekoita seos hyvin. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää seokseen kahdessä erässä varovasti sekoittaen.

Voitele uunipeltti voilla ja nosta taikinasta teelusikalla nokareita pellille tai pursota noin 3 cm kokoisia nokareita. Jätä nokareiden väliin reilusti leviämisvaraa (n. 20 kpl pellille) Paista 175°C uunin keskitasossa n.9 minuuttia.