12 kappaletta

taikina:
♦ 2 kananmunaa
♦ 1,5 dl sokeria
♦ 1 dl voisulaa
♦ 1 dl kahvikermaa tai maitoa
♦ 3,5 dl vehnäjauhoja
♦ 1 tl kardemummaa
♦ 1 tl leivinjauhetta
♦ 150 g raparperinpaloja

kanelisokeri kuorrute:
♦ 1 dl sokeria
♦ 3 rkl vehnäjauhoja
♦ 1 tl kanelia
♦ 30 g voita

Taikina: Vatka sähkövatkaimella kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaadoksi. Lisää voisula ja kerma tai maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Lisää raparperinpalat ja sekoita varovasti. Laita muffinivuoat muffinipellin syvennyksiin ja jaa taikina muffinivuokiin.
Kuorrutus: Sekoita sokeri, vehnäjauhe ja kaneli keskenään. Lisää huoneenlmpöinen voi ja nypi ryynimäiseksi seokseksi. Jakaa seos muffineiden pintaan. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 – 25 minuuttia.