murotaikina:
– 150 huoneenlämpöistä meijerivoita
– 100 g sokeria
– 1 huoneenlämpöinen kananmuna
– 0,5 tl suolaa
– 0,25 tl leivinjauhetta
– 240 g vehnäjauhoa
väliin:
200-300 g hapanta hilloa (omena, kirsikka, puolukka . . .)
rahkakreemi :
– 250 g huoneenlämpöistä meijerivoita
– 350-300 g tomusokeria
– 500 g maitorahkaa
– n. 50 g maapähkinöitä
koristeluun:
– 150 g maapähkinöitä
– 100 g tumma suklaata

1. Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkaten muna. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Jaa taikina kolmeen osaan. Pakka jokainen pala kelmuun ja laita jääkaappiin.
2. Levitä pähkinät leivinpaperille uunipellille ja paahda uunissa 200 asteessa n. 5-8 minuuttia. Pähkinät ovat valmiit, kun pinta on hieman ruskistunut. Pähkinöitä voi pyörittellä astiassa, niin kuoret vähitellen jää pohjalle. Hienonna jäähtyneet pähkinät veitsellä ta minilekkurissa.
3. Kaulitse taikinapalat jauhotetulla pöydällä tai suora leivinpaperilla pyöreiksi levyiksi (halkaisija 24 cm). Nosta uunipellille ja paista 220 asteessa kullanruskeaksi (n.10-12 minuuttia).
4. Vahdota voi kuohkeaksi vaahdoksi (n. 15-20minuuttia). Lisää tomusokeri loppuvaiheessa. Lisää pähkinät (50g) ja maitorahka. Sekoita sen verran, että aineet tasoittuvat.
5. Kasaa kakku suoraan tarjoiluastialle, jotta sitä ei tarvitse enää täytettynä siirrellä. Nosta ensimmäinen pohja tarjoiluastialle. Levitä päälle hillo. Nosta hillon päälle toinen pohja. Levitä pohjalle n 1/3 osa rahkakreemistä. Nosta päälle kolmas pohja ja levitä päälle sekä reunoille loput rahkakreemistä. Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin (n.30min) jotta kreemi jähmettyy.
6. Koristele kakku pähkinärouheella. Painelee pähkinöita kevyesti kreemiin. Paloittele suklaa ja laita palat pienen pussin kulmaan. Tee pussiin solmu ja nosta kahvikuppiin. Kaada päälle kiehuva vesi. Kun suklaa on sulanut leikkaa pussin kulmaan pieni reikä ja tee raitoja kakun päälle.