pohja:

• 120 g piparkakkuja

• 50 g voisulaa

täyte:

• 300 g maustamatonta tuorejuustoa

• 0,5 dl fariinisokeria

• 1 tl vaniljasokeria

• 1,5 tl kanelia

• 1 rkl vehnäjauhoja

• 2 kananmunaa

• 50 g ranskankermaa

koristelu:

• 50 g tummaa suklaata

• säilykekirsikoita

Murskaa keksit monitoimikoneessa. Lisää voisula. Sekoita tasaiseksi. Laita muffinsipellin koloihin paperiset muffinsivuoat. Jaa keksimuru koloihin ja painele pohjalle esim. 1 dl mitan avulla.

Vatkaa  huoneenlämpoistä tuorejuustoa hieman. Lisää sokerit, kaneli, vehnäjauho, rikottu kananmunat ja ranskankerma.  Vatkaa massa tasaiseksi. Nosta jokaisen pohjan pääle reilut 1 dl täytettä. Kopauta pelti pöytään kovasti, jotta ilmakuplat purkautuvat. Paista 150 asteessa 15-20 minuuttia. Nosta pelti uunista ja jäähdytä. Nosta koko pelti jääkaappiin n. 4 tunniksi tai yön yli. Irrota leivoksista paperi ja koristele.

!!! Voit koristella vaikka luumuhillolla ja ripotella päälle hieman tomusokeria