ainekset:
* 400 g vehnäjauhoja
* 300 g sokeria
* 1 rkljauhettua kanelia
* 2 tl jauhettua mausteneilikkaa
* 1 rkl ruokasoodaa
* 0.5 tl suolaa
* 5 dl piimää
* 150 g puolukkahilloa **
* 100 g sulatettua voita

kuorrute:
* 200 g maustamatonta tuorejuustoa
* 50 g huoneenlämpöistä voita
* 150 g tomusokeria

Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja puolukkahillo. Lisää viimeisenä voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 25×30 vuokaan.

Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 35 – 40 minuuttia.
Kuorrutusta varten sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja voi tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus jäähtynyt kakun päälle. Laita kakku vielä n.tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
** Hillon voi kätevästi keittää mikrossa.
– 5 dl pakastettuja puolukoita
– 2 dl (hillo)sokeria
Pane kaikki ainekset reilun kokoiseen, mikron kestävään astiaan. Kuumenna täydellä teholla 3 minuuttia, sekoita ja kuumenna vielä 3 minuuttia. Sekoita ja anna vähän jäähtyä.