♦ n. 500 g parsakaalin kukinto
♦ 1 porkkana raastettuna
♦ 150 g juustoraastetta
♦ 1 dl korppujauhoja
♦ 1 iso tai 2 pientä kananmunaa
♦ n. 1dl kevätsipulia tai 0,5 dl kuivattua ruohosipulia
♦ suolaa, mustapippuria

Keitä paloiteltua parsakaalin kukintoa suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta hyvin ja jäähdytä. Hienonna veitsellä. Raasta porkkana. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja mausta suolalla sekä pippurilla. Laita massa n. 20 minuutiksi jääkaappiin. Muotoile kosteilla käsillä 16 pihviä.

Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. Tarjoa esim.valkosipulismetanan kerä.