♦ 275 g piparkakkutaikinaa
♦ 3 kpl kananmunaa
♦ 2 dl sokeria
♦ 400 g tuorejuustoa
♦ 100 g marsipaania
♦ 500 g omenaa

Kauli taikina pyöreäksi levyksi mikä on hieman isompi kun vuoan halkaisija. Vuora irtophjavuoka Ø 24cm leivinpaperilla ja öljyä reunat. Nosta levy vuoan pojalle ja painele taikinaa vähän reunoihinkin n. parin cm verran. Raasta marsipaani karkealla raastimella. Kuutioi omenat pienikis kuutioiksi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Älä vaahdota! Kääntele omenakuutiot ja marsipaaniraaste tuorejuuston joukkoon ja kaada täyte pohjalle. Paista kakkua uuniin alaosassa 170 asteessa 45 minuuttia. Sammuta uunista virta, avaa ovi mutta anna kakun olla vielä uunissa n. 30 minuuttia. Nosta kakku huoneenlämpöön, tai jos se on jo tarpeeksi jäähtynyt, jääkaappiin. Jäähdytä peittämättömänä jääkaapissa yön yli.