Luumu-rahkapiirakka
14.8.2019
pohja:
• 4 dl kaurahiutaleita
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 150 g voita
• ( 0,5 tl suolaa kun voi on suolaton)
• 1½ dl sokeria
• 2 rkl vettä
täyte:
• 500 g luumuja
• 2 munaa
• 1½ dl sokeria
• 250 g maitorahkaa
• ½ dl mannasuurimoita
• 2½ tl perunajauhoja
• ½ sitruunan mehu n. ½ dl
Nypi kaurahiutaleet, vehnäjauhot, paloiteltu kylmä voi, sokeri ja suola kulhossa. Lisää vesi. Sekoita taikina-ainekset huolellisesti, mutta älä vaivaa liikaa. Laita taikina jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.
Vuoraa irtopohjavuoka (ø 23-24 cm) leivinpaperilla niin, että vuoraat erikseen pohjan ja seinät. Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Puolita luumut ja poista kivet. Asettele luumunpuolikkaat pohjalle laikkauspinta alle päin.
Vaahdota valkuaiset tukevaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään keltuaiset, sokeri, mannasuurimot, maitorahka, perunajauho ja sitruunanmehu. Lisää valkuaisvaahto varovaisesti joukkoon. Kaada täyte luumujen päälle ja koputtele muutaman kerran pöytää vasten pinta tasaiseksi. Laita iso pala foliota vuoan alle ja taittele reunat vuoan ympärille, sillä vuoasta saattaa tihkua rasvaa. Paista piirakkaa n. tunti 175-asteisen uunin alimmalla tasolla.
Erityisruokavaliot
Kategoriat
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5602 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2540 tähteä
Brookies
1809 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Jansku74 , pohjaan menee kaurahiutaleet ja täyteeseen mannasuurimot. Täytteen valmistamisesta oli jäänyt mannasuurimot pois vaikka aineksissa luki. Virhe korjattu, kiitos !