pohja:
* 200 g vehnäjauhoja
* 100 g voita
* 1 tl sitruunakuoriraastetta
* 1 kanamuna
* 50 g sokeria

* 350 g maustamatonta tuorejuustoa (mascarpone)
* 75 g sokeria
* 2 kananamunaa
* 1-2 tl sitruunakuoriraastetta
* 0,5 tl jauhettua muskotipähkinää
* 50 g rusinoita
* 50 g mantelilastuja
* 2 rkl tomusokeria

Mitta kaikki pohan aineet kulhoon. Nypi taikinaksi. Laita 30 minuutiksi jääkaappiin.
Sekoita juusto ja sokerit keskenään. Lisää kannamunat, raastettu sitruunankuori, muskottipähkinä ja rusinat. Sekoita massa tasasiseksi.
Painele taikina voidellun tai leivinpaperilla vuorattuun vuoan pohjalle.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja sirottele päälle tomusokeria. Leikkaa kakku paloiksi ennen tarjoilua.

!!! Jos keittiössä ei satu olemaan tuoretta sitruuna niin pakastimesta löytyy 🙂