Banaani-unikonsiemenkakku

• 2 kananmunaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 150 g sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 5 tl unikonsiemenettä
• 200 g banaaneja (ilman kuorta)
• 1 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita kuivat aineet ja unikonsiemenet keskenään. Sekoita maito ja haarukalla soseutettu banaanit keskenään ja lisää vuorotelleen jauhojen kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita käsiin. Kaada taikina öljytyyn suorakaiteeseen vuokaan (n. 11×28) Paista uunin keskitasossa 175°C n. 40-50 minuuttia. Tarkista puutikulla kakun kypsyys. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja kumoa kakku.