pohja:
• 180 g piparkakkuja
• 75 g voisulaa

täyte:
• 1 iso kypsä avokado
• 1 lime
• 75 g tomusokeria
• 4 liivatelehteä
• 2 dl kuohukermaa
• 2 kananmunavalkuaista

Murenna keksit esim. monitoimikoneessa. Sekoita niihin voisula. Painele muruseos ø 20cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Paista pohja 190 asteessa n. 10 minuuttia. Nosta uunista ja jätä jäähtymään.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma.
Soseuta avokado ja lisää sekaan limemehu ja puoleet tomusikerista. Purista liivateista vesi pois ja sulata kiehuvaan vesi tilkkaan. Lisää liivate hyvin sekoittaen avokadososeen. Lisää myös kermavaahto ja sekoita. Vatkaa valkuaiset ja loput tomusokeria kovaksi vaahdoksi ja sekoita täytteen joukkoon hyvin varovaisesti. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään 3-4 tunniksi tai yön yli.