Kinuskileipomo lintzu

Kategoria: Hunajamauste-haaste,  Leivät, sämpylät ja rieskat,  Yhteistyöreseptit Nähty 2362 kertaa
 
26.06.2015
 
1 kommentti

LUKIJAN RESEPTIHunaja suolapähkinäleipä


Löysin täältä kinuskikissan leipomoiden sivuilta inspiroivan pähkinäleipä reseptin, ja halusin heti leipoa sitä. Muokkailin hieman reseptiä ja tuloksena tuli hyvä ja ilmava leipä. Chili hunaja ja suolapähkinät tuovat myös hienon twistin leipään. 😀

Tarvitset yhteen leipään:
2 1/2 dl vettä
3 rkl Sam chili hunajaa
0,5 tl suolaa
1 pss (11g) kuivahiivaa
2 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
n.1 dl rouhittuja suolapähkinöitä

Koristeluun:
Suolapähkinöitä ja pellavansiemeniä

Lämmitä vesi n.42 asteeseen ja lisää hunaja ja suola. Sekoita erillisessä kulhossa kuivahiiva ja hiivaleipäjauhot keskenään ja lisää vesiseokseen. Sekoita ja lisää rouhitut suolapähkinät. Alusta leipätaikinaan vähitellen vehnäjauhot kunnes saat kimmoisan taikinan. (n.10 min) . Taikina saa olla melko löysää.

Anna leivän kohota noin tunti lämpimässä paikassa. Kumoa leipä voideltuun leipävuokaan ja koristele leipä. Paina hellästi kädellä niin että koristeet tarttuvat leipään. Anna vielä kohota n.15 min. Paista 180 asteessa n.25 min.

Yhteistyössä Hunajainen SAM

hunajainensam_logo