Pohja:
200g digestive-keksejä
 100 g voita

Pannacotta-täyte:
4 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
4 dl täysmaitoa
2 ½ dl fariinisokeria

Vadelmahilloke:
½ tl rosmariinia
200 g vadelmia
4 rkl hillosokeria
4 tl sitruunamehua

Laita digestive-keksit pakastuspussiin ja painele murumaiseksi. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele seos tiiviisti kakkupohjavuokaan. Nosta pakastimeen puoleksi tunniksi, jotta pohja kovettuu.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kerma, maito ja fariinisokeri kattilaan. Kiehauta. Sekoita joukkoon liotetut liivatteet. Jäähdytä haaleaksi. Sekoittele välillä, jotta pintaan ei muodostu kuorta.

Kaada pannacotta-täyte kakkupohjavuokaan. Anna täytteen valua rauhallisesti ohuena nauhana, jotta se ei riko keksipohjaa. Nosta jääkaappiin hyytymään noin kolmeksi tunniksi.

Hienonna rosmariini huhmareella. Laita rosmariini, vadelmat, hillosokeri ja sitruunamehu kattilaan. Keitä hilloketta liedellä noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu paksummaksi. Anna jäähtyä.

Kaiverra hyytyneeseen pannacottaan sydämen/sydämmien muotoinen kolo. Täytä vadelmahillokkeella.