Porkkanafocaccia:

500g porkkanasosetta

1tl suolaa

1rkl hunajaa

1pss kuivahiivaa

4dl vehnäjauhoja

1½dl grahamjauhoja

½dl oliviiöljyä

+

n.1rs kirsikkatomaatteja

oliiveja

1-2rkl oliiviöljyä

n.2 oksaa tuoretta tai 2tl kuivattua rosmariinia

meri/sormisuolaa

• Lämmitä mikrossa porkkana sose 42asteiseksi, eli hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi
• Lisää porkkanasoseeseen suola ja hunaja
• Sekoita hiiva vehnäjauhoihin ja lisää seos porkkanasoseeseen
• Lisää grahamjauhot, sekä oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi
• Taputtele pehmeä taikina jauhotetuin käsin pellille n.25x30cm kokoiseksi levyksi
• Kohota liinan alla 30min
• Halkaise kirsikkatomaatit ja poista oliiveista kivet
• Painele tomaatit ja oliivit kohonneeseen leipään ja ripottele päälle reilulla kädellä oliiviöljyä
• Lisää pinnalle vielä rosmariinia
• Paista 225asteessa uunin keskitasolla noin 15-20min
• Ripottele päälle vielä runsaasti(maun mukaan) meri/sormisuolaa
• Anna jäähtyä hetki, leikkaa paloiksi ja tarjoile vielä lämpimänä!