Skonssit (n.12kpl)

2 3/4 dl vehnäjauhoja

2 dl spelt-jauhoja

2 tl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

125g voita/margariinia

1dl hienoksi raastettua parmesaani juustoa

1½ dl piimää tai turkkilaista jogurttia

+ muna ja n.1rkl maitoa voiteluun

 

• Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda sekä suola
• Pilko voi pieniksi kuutioiksi ja nypi jauhoseoksen joukkoon, huom. saa jäädä melko karkeaksi
• Lisää parmesaani raaste
• Lisää piimä/jogurtti ja sekoita taikinaksi
• Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kevyesti
• Kauli noin 1,5-2cm paksuksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla kiekkoja (n.5-7cm halkaisija)
• Riko munan rakenne ja sekoita siihen maito
• Voitele skonssit munamaito seoksella
• Paista 200asteessa 15-20min, kunnes ovat hyvin kohonneet ja päältä kauniin kullan ruskeita