150g voita/margariinia huoneenlämpöisenä
1½dl fariinisokeria
3 munaa
½dl juoksevaa hunajaa
1dl maustamatonta jogurttia
3dl porkkanaraastetta(n.3 porkkanaa)
3dl vehnäjauhoja
1dl spelt-jauhoja
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1rkl kanelia
1½-2dl tuoreita kirsikoita pilkottuna ja kivet poistettuna
2rkl perunajauhoja
1rkl tomusokeria

• Vatkaa voi ja fariinisokeri kuohkeaksi, lisää munat kevyesti vatkaten yksitellen joukkoon
• Lisää hunaja, jogurtti, sekä porkkanaraaste voivaahtoon ja sekoita kevyesti
• Sekoita kuivat aineet keskenään(vehnäjauho, spelt-jauho, sooda, leivinjauhe, kaneli), ja siivilöi taikinaan
• Sekoita kuivat aineet taikinaan varovasti käännellen
• Sekoita pilkottuihin kirsikoihin perunajauhot, sekä tomusokeri, kunnes seos on tahmaista
• Lisää kirsikat taikinaan ja sekoita
• Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175asteessa noin 35min tai kunnes kypsä
• Anna jäähtyä hetki vuoassaan ennen kumoamista
• Nauti !