Crinkles (n.20kpl)

2dl vehnäjauhoja

1,2dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

½ dl ruskeaa sokeria

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1½ valkuaista

1tl  vaniljasokeria tai vaniliauutetta

50g  voita/margariinia

(1rkl mansikkatomusokeria)

 

+(mansikka)tomusokeria päällystykseen

 

1.Lämmitä uuni 175 asteeseen, ota esille pelti ja leivinpaperi

2.Sekoita kuivat aineet keskenään (jauho+leivinjauhe+kaakaojauhe+sokerit+suola)

3.Lisää kuiviin aineisiin voi ja nypi se joukkoon

4.Lisää taikinan joukkoon valkuaiset ja sekoita tasaiseksi

5.Pyöritä haluamasi kokoisiksi palloiksi (huomaa, että leviävät uunissa jonkin verran) ja pyörittele ne tomusokerissa ennen pellille asettamistä, paina niitä myös lusikalla hieman littanammiksi

6.Paista uunissa 10 minuuttia. Keksin kuuluu olla sisältä hieman ”tahmea”. Siirrä ne paiston jälkeen heti ritilälle jäähtymään, jotta mehukkuus säilyy.