Kinuskileipomo kukkopilli

Kategoria: Muffinssit Nähty 17809 kertaa
 
17.11.2013
 
2 kommenttia

LUKIJAN RESEPTISitruuna-lakritsimuffinit


Ostin Helsingissä käydessäni Ruohonjuuresta lakritsijuurijauhetta ja päätin kokeilla tehdä sitruuna-lakritsimuffineita. Lakritsin maku oli hyvin mieto. Se voi johtua siitä, että käytin miedon makuista lakritsijuurijauhetta, enkä lakritsijauhetta. Jauheen määrää rseptissä varmaankin kannattaa lisätä. Laitoin tämän reseptin kuitenkin tänne, jotta siitä voi jokainen tehdä omia versioitaan. Sitruunamuffineina nämä ainakin olivat parhaita koskaan tekemiäni =)

12 kpl

100 g leivontamargariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl lakritsijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
1 dl maitoa
1 sitruuna (kuori+mehu)

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta sitruuna ja purista siitä noin 1/2 dl mehua. Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon ja sitruunamehun kanssa. Lisää myös sitruunankuori. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.