Kinuskileipomo kukkopilli

Kategoria: Muffinssit Nähty 12017 kertaa
 
20.03.2014
 
Ei kommentteja

LUKIJAN RESEPTIPehmeät porkkanamuffinssit


Yhtenä iltana minulle iski täysin odottamaton leivontainto ja halusin tehdä jotakin melko nopeaa. Kun jääkaapista löytyi pian vanhaksi menevä maitorahka ja porkkanoita, päätin kokeilla porkkanamuffinssien tekoa. Porkkanaraaste mehevöittää taikinaa ja sen ansiosta muffinit säilyvät tuoreen oloisina useita päiviä.

n. 15 kpl

150 g margariinia
3/4 dl kidesokeria
3/4 dl fariinisokeria
2 munaa
250 g maitorahkaa
4 dl porkkanaraastetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/2 tl kanelia

Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit keskenään. Lisää munat joukkoon.
Lisää taikinaan rahka ja porkkanaraaste. Sekoita lopuksi taikinaan kuivat aineet. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.