Pohja

160g digestive keksejä
80g voita

Täyte

2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 vaniljatanko
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunan mehua
4 liivatetta
4 rkl maitoa

Murenna keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele leivinpaperilla (pohja ainoastaan) vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.

Vaahdota vispikerma. Lisää tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja vaniljatangosta siemenet ja sitruunan mehu. Laita maito kattilaan ja kuumenna se (älä keitä). Lisää kuivaksi puristetut liivatteet ja sekoita hyvin. Lisää ohuena norona täytteeseen, koko ajan sekoittaen.

Levitä täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

Tarjolle sellaisenaan tai halutessasi koristele esimerkiksi marjoilla.