Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo KrisseRa

Kahden kalan piirakka (sardiini ja savusilakka)

11.5.2020

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Kahdenkalanpiirakka3korj_600x600.jpg

Koska en osannut päättää, tekisinkö piirakan sardiineista vai savusilakoista, syntyi kahden kalan piirakka. Piirakan voi toki tehdä vain kokonaan jommastakummasta vaihtoehdosta. Silloin kannattaa tuplata muut täytteen ainemäärät, mutta lisätä kalan määrää vain 1,5 kertaa.

Pohja:

2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1,5 dl kylmää vettä
Sardiinitäyte:
1 pieni sipuli
1 kovaksi keitetty kananmuna
35 g tomaattipyreetä
50 g huoneenlämmintä voita
suolaa, sitruuna- tai mustapippuria
1-2 tomaattia
2 prk (á 180 g) sardiinia
tilliä
0,5 sitruunan raastettu kuori (hieman mehua).
Savusilakkatäyte:
5 kpl (n. 250 g) savusilakoita
50 g purjoa
1,5 dl ryöpättyä nokkosta/pinaattia
1 kovaksi keitetty kananmuna
tilliä
0,5 sitruunan raastettu kuori (hieman mehua)
1 tl tuoretta/pakastettua tai 0,5 tl kuivattua sitruunabasilikaa
1-1,5 tl piparjuuritahnaa
2 rkl majoneesia
Päälle:
150 g Emmental-raastetta
100 g Mozzarella-raastetta
1 kananmuna
Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää joukkoon öljy ja vesi ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Painele taikina voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan (Ø 27-30 cm)pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja nosta peitettynä jääkaappiin n. 15 min. Esipaista pohja uunin (ylä)keskitasolla 200 ºC 10-15 min. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Tee sardiinitäyte: Kuutioi sipuli ja kuullota n. 10 min öljyssä matalalla lämmöllä. Jäähdytä

Hienonna muna haarukalla kulhossa. Hienonna joukkoon voi ja tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi ”munavoiksi”. Mausta kevyesti.
Voitele toinen puoli piirakkapohjasta munavoilla. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne munavoin päälle.
Valuta sardiinit ja hienonna ne kulhossa haarukalla. Sekoita sardiinien joukkoon sipuli, tilli ja sitruunankuoriraaste. Tarvittaessa lisää liraus sitruunamehua. Levitä sardiinit tomaattien päälle tasaisesti.
Tee savusilakkatäyte: Irrota silakoista lihat kulhoon. Siivuta purjo. Ryöppää tarvittaessa nokkoset/pinaatti, puristele kuivaksi ja pilko. Hienonna keitetty muna haarukalla.
Lisää kaikki täytteen ainekset kulhoon silakanlihan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte piirakkapohjan toiselle puoliskolle.
Riko raaka kananmuna kulhoon ja sekoita sen rakenne rikki. Lisää kulhoon juustoraasteet ja sekoita tasaiseksi. Kaada muna-juustomassa tasaisesti koko piirakan päälle. Paista piirakka uunin alakeskitasolla 200 ºC n.35 min, kunnes pinta on kauniin värinen.

Ainesosat

Kala

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

Suolaiset piirakat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Mustikkapannacotta_400x400.jpgKrisseRaMustikkapannacotta ja mustikkakastike
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Viinirypälekeikauskakku_400x400.jpgKrisseRaViinirypälekeikauskakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Marjavaahto_400x400.jpgKrisseRaVatkattu mehuhyytelö
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Juuressämpylät_400x400.jpgKrisseRaJuuressämpylät
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Kookosmelonipirtelö_400x400.jpgKrisseRaKookos-vesimelonipirtelö
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Mantelikirsikkakakku_400x400.jpgKrisseRaManteli-kirsikkateeleipä/kakku

Kommentit (0)

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa