Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo KrisseRa

Ananaskuppikakut inkivääri-mascarponekermakuorrutteella

18.10.2020

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Ananaskuppikakut_600x600.jpg

Kokeilin tuoreen ananaksen hyödyntämistä ja siitä syntyikin monta sekä suolaista että makeaa ruokaa. Leivontana valmistuivat nämä kuppikakut.

Muffinsit:

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl fariini- tai ruokosokeria
2 dl ananassosetta
0,5 limen mehu ja kuoriraaste
1 prk (200 ml) kookoskermaa
Kuorrute:
2 dl vispikermaa
125 g mascarpone-tuorejuustoa
0,5 dl sokeria + 2-3 rkl tomusokeri
1 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua inkivääriä
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään kulhossa.
Sulata voi ja sekoita siihen sokeri, ananassose ja limen mehu+kuoriraaste. Kaada voiseos jauhojen joukkoon kulhoon, samoin kookoskerma. Sekoita ainekset tasaiseksi esim. nuolijalla, vältä liikaa sekoittamista.

Laita muffinivuoat muffinipellin koloihin/uunipellille tai voitele muffinipellin kolot kevyesti öljyllä. Täytä taikinalla hiukan yli puolen välin. Paista 175 ºC uunissa alakeskitasolla 30-35 min tai kunnes taikinaa ei enää tikulla koitettaessa tartu tikkuun. Jäähdytä.
Tee kuorrute. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon esim. nuolijalla mascarpone, sokerit ja inkivääri. Täytä pursotinpussi kuorrutteella ja pursota muffinien päälle. Voit myös lusikoida kuorrutteen. Koristele ananaskukilla.

Ainesosat

HedelmäKookos

Erityisruokavaliot

LiivatteetonMunatonPähkinätön

Kategoriat

MuffinssitPääsiäinen

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Mustikkapannacotta_400x400.jpgKrisseRaMustikkapannacotta ja mustikkakastike
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Viinirypälekeikauskakku_400x400.jpgKrisseRaViinirypälekeikauskakku
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Marjavaahto_400x400.jpgKrisseRaVatkattu mehuhyytelö
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Juuressämpylät_400x400.jpgKrisseRaJuuressämpylät
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Kookosmelonipirtelö_400x400.jpgKrisseRaKookos-vesimelonipirtelö
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/17669_Mantelikirsikkakakku_400x400.jpgKrisseRaManteli-kirsikkateeleipä/kakku

Kommentit (0)

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa