Kuori ja keitä perunat kypsäksi. Muusaa ne ja anna muusin jäähtyä haaleaksi.

Sekoita joukkoon kananmunat. Jos käytät tuorehiivaa, yhdistä maito ja perunoiden keitinliemi ja lämmitä ne kädenlämpöisiksi. Liuota tuorehiiva nesteeseen ja sekoita neste perunamuusiin joukkoon. Mausta muusi suolalla.

Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin. Sekoita jauhot perunasoseen joukkoon, kunnes taikina on löysää, mutta irtoaa käsistä ja astiasta.

Nostele taikinasta leivinpaperille päällystetylle leivinpellille n. ruokalusikallisen kokoisia nokareita suhteellisen väljästi. Taputtele nokareet jauhotetulla kädellä litteiksi. Nostata kakkaroita lämpimässä paikassa liinan alla n. 1 tunti.

Paista 200 ºC n. 40-50 min, josta ajasta 20-25 min ensin alatasolla ja sitten 20-25 min. uunin yläosassa, kunnes kakkarat ovat kauniin vaaleanruskeita.