Suklaabrowniet (9 palaa)

150 g paahdettuja ja kevyesti kuorittuja hasselpähkinöitä 

Ohje paahtamiseen: Kuumenna uuni 150 asteeseen. Paahda hasselpähkinöitä uunipellillä ilman leivinpaperia 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kuoren alta muuttuneet kevyesti kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ja hiero pähkinöitä käsissäsi sen verran, että kuori irtoaa. Tässä ei tarvitse olla turhan tarkka, vaan kuorta voi hyvin tulla mukaankin.

150 g pehmeitä, tuoreita (Medjool-)taateleita, joista on poistettu kivet
50 g raakakaakaojauhetta
3 rkl kookosölyä
ripaus hyvälaatuista suolaa (esim. ruususuolaa) 

Jauha pähkinät tehosekoittimessa hienoksi jauhoksi sen verran, että ne ovat jo hieman muuttuneet tahnamaiseksi massaksi.

Lisää sitten taatelit, raakakaakaojauhe sekä suola ja anna sekoittua tasaiseksi massaksi. Voit tarvittaessa välillä kaapia kulhon reunoja, jotta massa sekoittuu kunnolla. Lisää ruokalusikallinen kerrallaan kookosöljyä mukaan samalla, kun kone pyörii.

Levitä valmis massa neliskanttiseen vuokaan (18 x 18 cm) ja tasoita esim. kaavinta hyödyntäen.

Laita vuoka pakkaseen puoleksi tunniksi ja siirrä sitten jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Leikkaa veitsellä yhdeksään palaan.

Kolmen raaka-aineen marjajäätelö (noin 1 litra) 

400 ml kylmää täysrasvaista kookosmaitoa
3 jäistä banaania
125 g jäisiä mansikoita ja vadelmia (tai vain jompaa kumpaa) 

Sekoita kaikki aineet blenderissä tasaiseksi massaksi ja kaada heti noin litran vuokaan. Laita pakastimeen 1-2 tunniksi ja sekoita sen aikana muutaman kerran lusikalla. Jäätelön pitäisi olla koostumukseltaan pehmeää, mutta ei liian valuvaa.

Onnellista uutta vuotta 2017!!!