Pohja:
200 g digestive keksejä
150 g voita
lusikallinen suklaarouhetta (itse käytin Dolfin suklaalastuja, voi jättää poiskin)
4 rkl ruokosokeria/tavallista sokeria

Täyte:
500 g Philadelphia-tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
2 rkl sitruunamehua
2 dl ruokosokeria
1 vaniljatanko
1 dl kuohukermaa
¾ dl perunajauhoja
4 munaa

Vuoraa irtopohjakakkuvuoan pohja leivinpaperilla, vuoraa myös reunat suikaleilla; näin kakku irtoaa helpommin vuoasta.

Murskaa keksit tehosekoittimessa, sekoita mukaan myös sokeri, suklaarouhe (jos käytät sitä) ja sulatettu voi. Painele seos vuoan reunoille ja pohjalle.
Laita kulhoon tuorejuusto, notkista sitä vatkaimella. Lisää kulhoon ruokosokeri, sitruunamehu ja ranskankerma. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus kulhoon. Sekoita perunajauhot kermaan, kunnes ne liukenevat siihen. Lisää täyte tuorejuuston sekaan. Sekoita kunnolla. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Kaada täyte vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa noin tunti. Jos vuoasta tihkuu rasvaa uunin pohjalle, niin peitä uunin pohja alumiinivuoalla.
Anna kakun jäähtyä hyvin ja tarjoa seuraavana päivänä, joko sellaisenaan tai marjojen kera.