14.2.2016
Värilliset taikinat ja vaalea taikina Kinuskikissan rakkausrullan ohjeella.
Värilliset taikinat:
1 valkuainen
½ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
25 g huoneenlämpöistä voita
vaaleanpunaista pastaväriä
liilaa pastaväriä
Vaalea taikina:
¾ dl vehnäjauhoja
¾ tl leivinjauhetta
50 g voita
3 munaa
1 ¼ dl sokeria
Täyte:
mansikkasosetta
2 dl kuohukermaa
100 g vaniljatuorejuustoa
sokeria
koristeeksi sydämiä, kiinnitys elintarvikeliimalla
Tee ensin värillinen taikina. Laita kulhoon valkuainen, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Ota taikinasta pieni määrä toiseen astiaan ja värjää liilalla pastavärillä. Värjää loppu taikina vaaleanpunaisella pastavärillä. Laita taikinat pursotuspusseihin tai pakastepusseihin. Leikkaa pussien päähän pieni aukko. Pursota väreillä kuvioita leivinpaperin päälle uunipellille. Laita pelti pakastimeen ja odota, kunnes kuviot ovat jäätyneet.
Tee seuraavaksi vaalea taikina. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä. Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vaahdota ensin valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana joukkoon puolet sokerista pieni määrä kerrallaan. Jätä vaahto notkeaksi ja kiiltäväksi. Laita keltuaisten joukkoon loput sokerista. Vatkaa vaaleankeltaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Sekoita munavaahdon joukkoon ensin jauhoseosta nuolijalla käännellen. Lisää sitten voisulaa pienissä erissä vuorotellen jauhojen kanssa. Kaada taikina kuvioiden päälle ja tasoita tasaiseksi.
Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.
Kumoa kääretorttupohja leivinpaperille. Irrota leivinpaperi päältä. Ripottele toiselle leivinpaperille sokeria. Kumoa levy sen päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Anna jäähtyä.
Täytä torttu heti pohjan jäähdyttyä. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Tarkkaa mansikoiden määrää en osaa sanoa, koska käytin pakastemansikoista sellaisen sopivalta näyttävän määrän. Mansikkasoseesta tulee aika löysää ja sitä riittää ohut kerros, joten kovin suurta määrää mansikoita ei tarvita. Vatkaa kuohukerma. Sekoita joukkoon vaniljarahka ja mausta sokerilla maun mukaan. Levitä pohjan päälle ensin mansikkasose ja sitten kermaseos. Kääräise torttu rullaksi, siisti päät tarvittaessa ja koristele kiinnittämällä päälle sydämiä elintarvikeliimalla.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5632 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Tamakin niin upea, etta… Taitava Kinuski :D!