28.12.2017
Tein kakun reunakalvojen avulla 24cm vuokaan, jonne se juuri ja juuri mahtui. Kakun voi tehdä myös 26cm vuokaan.
Tein tämän kakun gluteenittomana käyttäen gluteenittomia piparkakkuja.
POHJA:
24cm vuoka:
160g piparkakkuja
50g voita
26cm vuoka:
250 g piparkakkuja
70g voita
Valkosuklaatäyte:
3 dl vispikermaa
2 pkt (yht. 400g) maustamatonta tuorejuustoa
200g turkkilaista jugurttia
200g valkosuklaata (leivontasuklaata)
0,5 dl sokeria
3 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
Kiille:
24cm vuoka:
3 dl valmista glögiä
3 liivatelehteä
26cm vuoka:
4 dl valmista glögiä
4 liivatelehteä
– Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen
– Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa ja anna sen jäähtyä
– Murskaa piparkakut ja sekoita ne voisulaan. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.
– Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. – Vatkaa sekaan tuorejuustot ja jugurtti. Tuorejuustoja voi vähän notkistaa ensin sekoittamalla.
– Kuumenna sitruunamehu ja lisää liivatteet sekaan
– Lisää vatkaten sulatettu suklaa ja lopuksi liivateseos
– Kaada seos irtopohjavuoalle ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli
Kakku on entistäkin parempaa jos sen tekee jo pari päivää ennen tarjoilua.
-Kiilteen voi tehdä tarjoilupäivänä kunhan varaa vielä pari tuntia varmuudella jähmettymiseen
-Kuumenna 1 dl glögistä ja sekoita kylmässä vedessä liotetut liivatteet sekaan. Sekoita lopun glögin kanssa ja kaada glögi jähmettyneen juustokakun päälle. Glögin tulee olla jäähtynyt kun se kaadetaan kakun päälle. Olen kaatanut glögin kakun ollessa jääkaapissa niin välttyy turhilta siirtelyiltä.
Tein vahvempaa ja makeampaa glögiä tiivisteestä tähän kiilteeseen.
Kun kiille oli jähmettynyt, sulatin muutaman palan valkosuklasta koristelua varten. Laitoin sulatetun valkosuklaan pieneen muovipussiin ja leikkasin päähän pienen reiän, josta pursotin koristeet. Ripottelin valkosuklaan päälle vielä hopeakuulia ja Stockmannin herkusta ostamaani hopeista elintarvikekimalletta.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kiitokset ja oikein hyvää joulua!