Tarvitset:
50g voita
0,5dl maapähkinävoita (makeuttamatonta)
1dl fariinisokeria
0,5dl sokeria
1tl vanilja-aromia
1 kananmuna
2dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
0,5tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
150g rouhittua valkosuklaata

Tee näin!

• Vatkaa pehmeä voi ja maapähkinävoi kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää joukkoon sokerit ja jatka vaahdottamista vielä muutama minuutti.
• Lisää joukkoon vanilja-aromi ja kananmuna, vatkaa vielä n. 5min.
• Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.
• Lisää kuivat aineet taikinan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
• Lisää lopuksi taikinaan suklaarouhe ja kääntele nuolijalla sekaisin.
• Kääri taikina leivinpaperiin ja kelmuun, laita jääkaappiin “tekeytymään” vähintään puoleksi tunniksi.

• Leikkaa taikinatanko n. 1,5 – 2cm paksuisiksi paloiksi ja laita palat uunipellille.
• Paista keksejä 190 asteessa uunin keskitasolla n. 8-11min.
• Anna keksien jäähtyä pellin päällä n. 2min ja siirrä sen jälkeen ritilän päälle jäähtymään täysin.

Vinkit!

• Jos keksit eivät leviä riittävästi, voit paiston puolivälissä kevyesti painaa keksin keskeltä lusikalla tai kopauttaa peltiä esim. pöytää vasten.
• Älä paista keksejä liian pitkään, jotta ne säilyttävät keskeltä sitkeytensä – keksit jähmettyvät vielä uunista ottamisen jälkeen.